Germaniyaning "Economic Weekly" sayti 25 dekabr kuni "Bu ovqatlar allaqachon 3D-printerlar tomonidan chop etilishi mumkin" sarlavhali maqola chop etilgan. Muallifi Kristina Xolland.Maqolaning mazmuni quyidagicha:
Ko'krak tiniq rangli moddani doimiy ravishda purkaydi va uni qatlam-qatlam qo'lladi.20 daqiqadan so'ng oval shaklidagi narsa paydo bo'ldi.Ko'rinishidan u biftekga juda o'xshaydi.Yaponiyalik Xideo Oda 1980-yillarda “tezkor prototiplash” (yaʼni 3D bosib chiqarish) bilan birinchi marta tajriba oʻtkazganida bu imkoniyat haqida oʻylab koʻrganmi?Oda materiallarni qatlamma-qatlam qo'llash orqali mahsulotlarni qanday yasashni qattiq ko'rib chiqqan birinchi tadqiqotchilardan biri edi.
Keyingi yillarda shunga o'xshash texnologiyalar asosan Frantsiya va AQShda ishlab chiqildi.Oxirgi 1990-yillardan boshlab, texnologiya sakrash va chegaralar bilan rivojlandi.Bir nechta qo'shimchalar ishlab chiqarish jarayonlari tijorat darajasiga yetganidan so'ng, bu yangi texnologiyaga sanoat, keyin esa ommaviy axborot vositalari e'tibor qaratdi: Birinchi bosilgan buyraklar va protezlar haqidagi xabarlar 3D bosib chiqarishni omma e'tiboriga havola etdi.
2005 yilgacha 3D printerlar faqat sanoat qurilmalari bo'lib, oxirgi iste'molchilar qo'lida bo'lmagan, chunki ular katta hajmli, qimmat va ko'pincha patentlar bilan himoyalangan edi.Biroq, bozor 2012 yildan beri juda o'zgardi - oziq-ovqat 3D printerlari endi faqat shuhratparast havaskorlar uchun emas.
Muqobil go'sht
Printsipial jihatdan barcha pasta yoki pyure ovqatlar chop etilishi mumkin.3D bosilgan vegetarian go'shti hozirda eng ko'p e'tiborni tortmoqda.Ko'pgina startaplar bu yo'lda ulkan biznes imkoniyatlarini his qilishdi.3D bosilgan vegan go'shti uchun o'simlik asosidagi xom ashyo no'xat va guruch tolalarini o'z ichiga oladi.Qatlam-qatlam texnikasi an'anaviy ishlab chiqaruvchilar yillar davomida qila olmaydigan ishni bajarishi kerak: vegetarian go'shti nafaqat go'shtga o'xshab, balki mol go'shti yoki cho'chqa go'shtiga yaqin ta'mga ega bo'lishi kerak.Bundan tashqari, chop etilgan ob'ekt endi taqlid qilish nisbatan oson bo'lgan gamburger go'shti emas: yaqinda Isroilning "Redefining Meat" startap kompaniyasi birinchi 3D bosilgan fileta mignonini ishga tushirdi.
Haqiqiy go'sht
Ayni paytda, Yaponiyada odamlar yanada katta yutuqlarga erishdilar: 2021 yilda Osaka universiteti tadqiqotchilari turli biologik to'qimalarni (yog', mushak va qon tomirlari) o'stirish uchun Vagyu yuqori sifatli go'sht zotlarining ildiz hujayralaridan foydalanishdi va keyin chop etish uchun 3D printerlardan foydalanishdi. Ular birgalikda guruhlangan.Tadqiqotchilar boshqa murakkab go‘shtlarni ham shu tarzda taqlid qilishga umid qilmoqda.Yaponiyalik nozik asboblar ishlab chiqaruvchi Shimadzu Osaka universiteti bilan hamkorlikda 2025 yilga kelib bu yetishtirilgan go‘shtni ommaviy ishlab chiqarishga qodir 3D printerni yaratishni rejalashtirmoqda.
Shokolad
Uy 3D printerlari oziq-ovqat dunyosida hali ham kam uchraydi, ammo shokoladli 3D printerlar bir nechta istisnolardan biridir.Shokoladli 3D printerlarning narxi 500 evrodan oshadi.Qattiq shokolad bloki nozulda suyuqlikka aylanadi va keyin uni oldindan belgilangan shakl yoki matnga bosib chiqarish mumkin.Tort do'konlari an'anaviy tarzda qilish qiyin yoki imkonsiz bo'lgan murakkab shakllar yoki matnlarni yaratish uchun shokoladli 3D printerlardan foydalanishni boshladilar.
Vegetarian qizil ikra
Yovvoyi Atlantika lososlari haddan tashqari ovlanayotgan bir paytda, yirik losos fermalaridan olingan go'sht namunalari deyarli hamma joyda parazitlar, dori qoldiqlari (antibiotiklar kabi) va og'ir metallar bilan ifloslangan.Ayni paytda, ba'zi startaplar lososni yaxshi ko'radigan, ammo atrof-muhit yoki sog'liq uchun baliq iste'mol qilishni afzal ko'rmaydigan iste'molchilarga alternativa taklif qilmoqdalar.Avstriyadagi Lovol Foods kompaniyasining yosh tadbirkorlari no'xat oqsili (go'sht tuzilishiga taqlid qilish uchun), sabzi ekstrakti (rang uchun) va dengiz o'tlari (lazzat uchun) yordamida dudlangan losos ishlab chiqaradi.
Pizza
Hatto pizza ham 3D bosib chiqarilishi mumkin.Biroq, pizza chop etish uchun bir nechta nozullar kerak bo'ladi: har biri xamir uchun, pomidor sousi va pishloq uchun.Printer ko‘p bosqichli jarayon orqali turli shakldagi pitssalarni chop etishi mumkin.Ushbu ingredientlarni qo'llash faqat bir daqiqa davom etadi.Salbiy tomoni shundaki, odamlarning sevimli taomlarini chop etib bo‘lmaydi va agar siz asosiy margerita pizzangizdagidan ko‘proq to‘ldirishni istasangiz, uni qo‘lda qo‘shishingiz kerak.
2013-yilda NASA Marsga sayohat qiladigan bo‘lajak astronavtlarni yangi oziq-ovqat bilan ta’minlashga qaratilgan loyihani moliyalashtirganida, 3D-bosma pitssalar sarlavhalarga aylandi.
Ispaniyaning Natural Health startapining 3D printerlari ham pizza chop etishi mumkin.Biroq, bu mashina qimmat: hozirgi rasmiy veb-sayt 6000 dollarga sotiladi.
Noodle
2016 yilda makaron ishlab chiqaruvchi Barilla an'anaviy ishlab chiqarish jarayonlarida erishib bo'lmaydigan shakllarda makaronni chop etish uchun qattiq bug'doy uni va suvdan foydalangan 3D printerni namoyish etdi.2022 yil o'rtalarida Barilla makaron uchun birinchi 15 ta bosma dizaynini ishga tushirdi.Narxlar yuqori darajadagi restoranlarga mo'ljallangan, moslashtirilgan makaron uchun har bir xizmat uchun 25 dan 57 evrogacha o'zgarib turadi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 06-yanvar